由全能藝人洪都拉斯，帶領著衝突組合，包括來自日本的愛紗與風田及人氣網紅炫晨與大軍，再加上接地氣的潘柏希，所組成的6位菜鳥老闆。他們將帶著熱炒廚藝，引領觀眾來到北中南深入瞭解百元熱炒的經營模式、成功關鍵，以及解鎖不同城市的熱炒美食。這趟熱炒美食之旅，菜鳥老闆全省跑透透。
我们真心相信，所有活络的市场都不会老朽，总有一种与时并进的生机能量，日以继夜的喧嚣说着“现在进行式”的点滴故事。
节目由经验丰富的黄翠如、伙拍4名“旅游新丁”，包括3名J2ers蔡景行（行仔）、冯子亮（Liam）、施焯日（Arthur），及《声梦传奇》第二季毕业生彭家贤（Zayden），前往被指风险指数极高的4个国家，深度旅游及拍摄，分别有“毒枭之国”、“谋杀之国”、“动盪之国”及“战争之国”之称的哥伦比亚、厄瓜多尔、黎巴嫩及科索沃；《胆粗粗》更是黄翠如首个升呢担任监制的旅游节目！
