本剧以家族情仇与时代情怀为主轴，剧情叙述一场突如其来的意外，让「五秀园」的传奇厨神总舖师万里师(刘汉强 饰)蒙冤身亡，爱女(王乐妍 饰)坠海失踪，昔日并肩打拼的四位弟子: 大师兄(窦智孔 饰)二师姐(星卉 饰)三师兄(谢承均 饰)与小师弟(王振复 饰)也因此分崩离析，曾经名噪一时的五秀园成了无法回首的过往。然而，25年后，尘封的秘密即将重现，恩怨情仇再度捲土重来，一段段亲情与背叛交织的故事，将牵动所有人的命运…
记者云﹝邵仲衡﹞追查一油轮爆炸案真相，怀疑乃豪﹝曾江﹞为首之财团欺骗保险金所为，遂借着与豪女菁﹝刘碧仪﹞之关系，接近豪。 豪野心极大，为扩张势力，用诡计吞并权﹝叶尚华﹞之势力，并利用云揭穿权之犯罪证据，使权琅珰入狱。 此时，云好友栋﹝甄子丹﹞，因女友Candy惨死，怀疑此事乃豪手下朗﹝吴镇宇﹞所为，紧密追查，云从而开始怀疑豪。 云为调查真相，假意投入豪之犯罪集团，其女友玲﹝黎美娴﹞不明底蕴，对云齿冷，楷﹝戴志伟﹞乘虚而入追求玲。 云千辛万苦，终把豪、朗绳之于法，与惠玲复合，但最后才发觉原来另有幕后主使人……
国家庆典前一天，首相突然失踪了，与他最后接触的安全局长邱启贤於是成了嫌疑犯。邱启贤的女儿、同样为安全局一员的邱默语(柯佳嬿 饰)为了替父亲洗刷冤屈，带著首相女儿艾心至「龙门城寨」，希望能找到证据替证明父亲清白。 邱默语的青梅竹马周怀安(王阳明 饰)原在国外受训，为此赶回国同样到了「龙门城寨」。城寨的主人金湘玉(陈怡蓉 饰)，一个风骚多情身上充满秘密的女人，加上西区警探小刀(谢佳见 饰)，这四人聚首於「龙门城寨」，将发展出一段爱恨情仇。 究竟谁才是绑架首相的凶手？四人感情如何纠葛？
香港法证部高级化验师高安（黄浩然饰）、法医科高级医生闻家希（李施嬅饰）、西九龙重案组高級督察郭辉煌（谭俊彦饰），这「灭罪铁三角」带领着精英团队，用专业的法证科学，揭示惊人的预谋策划；用精密的法医知识，破解隐蔽的人体密码；用严谨的执法精神，披露震撼的罪恶真相！热血记者徐意（汤洛雯饰），童年憾事竟与高安紧扣牵连；法证专才水慧明（陈炜饰），遭至爱背叛顿成杀人疑凶；警队精英高靖（朱晨丽饰），锲而不舍追寻亲人被诱拐真相...... 谜团奇案，重重交错；冷血凶徒，幕幕惊心！人在做，天在看！「灭罪铁三角」坚守「邪不胜正，恶不抵善」的信念，誓为死者发声，替生者雪冤！
阴间见习判官（谢天华饰）因不满庄玉雪（陈妙瑛饰）、方家希（梅小惠饰）的命运安排，擅自更改了二人的生死册，闯下弥天大祸逃往到阳间，恰遇戴耀东（张达明饰）车祸身亡。戴耀东弥留之间借尾还魂，从此改变了戴耀东一生……
本劇主要刻畫男性成長的過程，由王識賢(飾劉昆明)、李程彬(飾劉建中)、張詩盈(飾羅秀萍)領銜主演，劇中環繞著濃厚的情感，親情、愛情、友情等元素，本劇設定在1989年的台灣，讓年長觀眾可以勾起回憶產生時代共鳴，也讓年輕觀眾對時代的變革感到好奇，細膩描寫劇中人物關係扣人心弦，劉建中是劉昆明和羅秀萍的兒子，李程彬表示:「能演這個角色感到很興奮，是一個從未來回到過去的劇本，為了詮釋這角色，把人物形象捏得更加鮮明，讓建中身上出現8+9的習慣，讓角色更接地氣，劇中有一句很好笑的口頭禪，請大家拭目以待。」
江南第一状师“荒唐镜”潘镜全（张国强 饰）是横霸清心县的“状棍”，平日巧舌如簧、颠倒是非，县内无人不识，连县老爷也忌他三分。教书先生章四维（郭晋安 饰）为人正义，信奉孔学，最大理想是“天下无讼事”，对潘镜全平日所作所为极为不齿。 章四维无意中揭破了潘镜全之子潘尔名的秘密，潘镜全深感颜面无存，用尽手段报复四维。就在四维企图轻生时，一名女子误打误撞救了正欲上吊的他。自称叫“何慧真”（田蕊妮 饰）的女子从此以“恩人”自居，暂住在孔子学堂。伶牙俐齿的何慧真与守旧迂腐的章四维，就此成了欢喜冤家。县内突然出现一批名贵藏品，其主人原来是消失了二十年的名状陈梦吉。这个曾与潘镜全针锋相对的名状会现身吗？来历不明的何慧真，其真实身份又是什么？
苗翠花（关咏荷 饰）到广州探望父亲，生性好强的她与当地首富方德（江华 饰）多次结怨。翠花误伤了漕督大人的儿子，使之变成了白痴。愤怒的漕督扬言要找翠花报仇，与翠花父亲甚有交情的方德出面相救，冒险认了翠花是自己的四姨太，以方德与恭亲王的交情保住了翠花的性命。 而翠花更将错就错嫁入了方家，引起了方家妻妾的不满，翠花更多次违反方家的家规，与方德的冲突不断。但在往后的日子里，两人共同面对了许多的患难，当二人情愫渐生的时候，方德因为帮助反清义士而被捕了……
在一貧窮村落，有一位口才了得的狀師戴亞斗（鄭丹瑞）。村民每有任何冤情申訴，均禮聘他作其狀師， 斗因而聲名大噪。斗家乃狀師世家，種下不少冤孽，其母恐斗絕後，遂為他娶–童養媳梅群娥（崔加寶）。然而，斗卻對縣官商君綿（黃新）之女商湘（蔡少芬）情有獨鍾。 後綿之親戚因貪污而被抄家，綿亦被牽連其中。斗與湘赴京營救綿，欲請著名狀師卓一言（曾偉權）相助，卻被拒於門外。幾經波折，斗終為綿洗脫罪名，並獲慈禧太后御賜金牙，成為金牙大狀。 不久，斗認識名妓伊靜（鍾淑慧），靜對斗生愛意，惜斗不為所動。及後，靜離奇被殺，斗亦被捲入案中。追查之下，斗發現真兇竟是好友倪鐵樑（林嘉華）。究竟斗能否為自己洗脫罪名？真兇又會否被繩之於法？
莫希儿（陈慧珊 饰）的母亲早逝，是父亲辛辛苦苦将她和弟弟两人拉扯长大。然而，弟弟不学无术，而事业不顺的父亲又变得越来越狭隘孤僻，再加上一个患了阿茨海默症的姨婆孙燕秋（夏萍 饰）需要照顾，一家人的重担全部落到了莫希儿的头上。 糟糕的是，从小到大，仿佛衰神附身一般，任何事情落到莫希儿的手中，都会以失败告终，某日，莫希儿得知公司准备裁员，不愿坐以待毙的她决定放手一搏。她代表公司找到了合作伙伴梁柏言（刘松仁 饰），没想到谈吐之间漏洞百出遭到了梁柏言的斥责，不仅生意谈判失败，更是毫不意外的被公司开除。与此同时，孙燕秋珍藏一世的珍贵玉器“和合二仙”有一半下落不明，莫希儿决定姨婆寻回珍宝。
《香港人在广州》透过一个香港人远赴广州创业的奋斗故事，反映香港人与内地同胞由偏见至互相体谅、欣赏及支持的微妙过程。铁（郑丹瑞）本为高薪厚职、不愁衣食的香港中产阶级，却惨被公司解雇，同时妻慈（刘倩怡）又要求分居。在事业家庭皆失意下，铁毅然决定返广州收回祖屋地铺开创香水生意。铁因收铺关系，与当地白手兴家的万元户毅（黎耀祥）发生纠纷，幸得铁妻在内地的表妹风（张可颐）帮忙，始能和解。铁向歧视内地同胞，究竟他最后能否撇除偏见，成功在广州闯一番事业呢？
收视最高的六点半新闻报道是主播的必争之地。在新闻电视部，资深主播文慧心（佘诗曼饰）和梁景仁（马国明饰）分成两派、平分秋色，前者一番兴风作浪，终攀上管理层之位。黄金时段女主播的空缺，引发连场风暴！早、午、晚不同时段的女主播许诗晴（高海宁饰）、张家妍（李施嬅饰）、徐晓薇（何依婷饰），三人为求上位，不顾师徒情谊、新闻道德，在公不择手段争取表现，在私互挖疮疤、互相伤害。最终，有人从“冷宫”中找到战友，有人跳出主流另觅出路，有人却成为自己最讨厌的人。新人刘艳（王敏奕饰）一腔热诚，目击明争暗斗，只求不被同化、保持理想。心以为操控结果，便能掌握权力，然而老总监和老板另有盘算，不惜揭开她的不堪往事，拉她下马，以达成最终的改革计划。大家只顾争夺眼前一杯水，却忘了身后原来有一片汪洋。
香港SARS疫潮过后，人们终于从阴霾中走出来。脑外科医生程至美（吴启华饰）突然得知前女友的死讯，情绪崩溃，极度自责抑郁。法医岑雅晴（黎姿饰）伴其左右，鼓励他重新建立信心。急症室医生黎国柱（林保怡饰）结束了与女友的恋情，却卷入与骨科医生叶淘（吴美珩饰）及见习医生曾淑淇（廖碧儿饰）的三角恋中。不幸感染SARS的心脏科医生林敏智（陈豪饰）留下后遗症，为保全名声而隐瞒病情，却令病情日益恶化。妇产科医生万安生（邵美琪饰）与急症科医生向众仁（曹永廉饰）正计划共同生活，然而却因护士戴玉莹（姚嘉妮饰）的介入而面临一场情感考验。 由香港无线电视制作的现代时装医务纪实电视剧《妙手仁心3》是《妙手仁心》系列的第三辑，监制戚其义与编剧周旭明的黄金组合更是精心打造此辑“妙手系列”。此辑剧集在风格上延续了前两辑经典之处，一如既往的得到医务人员协助实景拍摄，继续讲述医护人员在工作中的点滴故事。
