舌尖上的世界
1.0 |2024年07月21日 |已完结
简介:

  Created and narrated by René Redzepi, the esteemed chef and co-owner of world-renowned restaurant Noma, “Omnivore” takes viewers on an immersive journey into the world of food, exploring the profound beauty and intricate complexities of the human experience through the lens of the key ingredients that connect us all.
  Each episode of “Omnivore” celebrates the cultivation, transformation and consumption of eight of the world's most essential ingredients, including bananas, chilies, coffee, corn, pork, rice, salt and tuna, revealing how they serve as the cornerstones of global cultural heritage. Redzepi and Emmy Award-winning executive producer Matt Goulding (“Anthony Bourdain: Explore Parts Unknown”) guide audiences on a globe-spanning odyssey, unveiling intricate stories behind the ingredients that have shaped societies, cultures, beliefs and the course of human history. The series takes viewers to destinations around the world, including Denmark, Serbia, Thailand, Spain, Japan, Djibouti, Peru, South Korea, France, Colombia, India, Bali, Rwanda and Mexico, as well as locations throughout the United States. In each episode, Redzepi and various series contributors offer an intimate exploration of culinary traditions, showcasing local efforts to honor, conserve and protect Earth’s offerings.

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更新时间:2025年02月23日
主演:未知
简介:

  城市隔著一條河流便能看見重建後的溪洲部落,但是許多來河濱運動的路人卻不知道,這裡有個部落。
  族人搬家了,而搬家的距離只有100公尺。但這100公尺的路途之間,不僅跨越了歲月,跨越了背負違章建築的污名,更跨越了過去與現在派系的分歧,但通過儀式,最終讓他們找到了家的位置。而此時此刻移動的感受,就像阿美族語裡「Maro’ay to ko kerah」所說的,在潮汐之間有個安靜時刻,會讓海底生物找到自己的歸宿,自己的家。
  張祖淼,一個沒有阿美族名字的人;他是溪州部落第二代,從小在都會長大;父親很早就在身處邊緣的溪洲部落替族人開設雜貨店,店名叫「新原民商店」;張祖淼從小看著河對岸的城市建築,從荒野到繁華;反觀溪洲部落舊址卻因為位置涉及行水區的安全疑慮,必須異地重建。
  在政府策劃的「333」模式裡面,由政府負擔1/3經費,另由族人負擔2/3自籌款與銀行貸款的重建計畫裡面,族人被限制家屋產權歸屬部落,雖然這樣能達到「部落自治」,但從一開始家戶身份認定,就驅使原有的家族分散,「搬與不搬」接踵而來的派系分歧,也加深族人的分裂與矛盾。
  於是這一年歷經建商不負責任逃跑,族人提早住入尚未完工的家屋,於是每年一度的豐年祭開始了,他們在華美的城市面前,用原始傳統的儀式,弔念過去一同抗爭卻已逝來不及見證「新家」的祖靈們。溪洲部落仍然維繫祭典的傳統,感念土地的靈魂,用原始的傳統儀式,重新凝聚修復過去撕裂的情感。因為他們都是這個家(部落)的一份子。
  只是都會區的邊緣還有許多原住民部落,政府策劃的「333」模式,是否真的適用每個形成的河濱部落?

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主演:
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更新时间:2024年01月31日
主演:Michael Psilakis,Chachi Senior,Madison Cowan
简介:

  三位世界一流的大厨,离开设备先进的厨房踏进荒野,他们要周游世界,探索各地文化,在传统烹饪方法融入自己的风格。
  他们是米其林主厨迈克尔.普齐拉奇斯、世界精英的私人主厨凯恩.雷蒙德以及屡获大奖的名厨麦迪逊.考曼,他们在自己动手捕获猎物的同时,还要对抗恶劣的环境,彼此之间的竞争,并在简陋的条件下烹制食物,希望打动部落评委成为赢家,让我们一起迎接奇遇和惊险,挫折与胜利,因为对这三位勇敢的大厨来说,信手佔来都是菜......
  厨神竞赛规则:
  每到一地,首先按当地的竞赛项目三位大厨比出食品原料优先选择权,然后品尝风味美食,自选的食品原料要靠自己捕获,允许大厨增加一项调料品或加工工具,其他佐料要由当地取得,要求在三小时内制作的美食必须具有当地风味,并由当地的族人首领或美食家组成评判小组评比出获胜者。
  第一集 多米尼加 食材:淡水螯虾(就是小龙虾)鼠鼹(一种大号老鼠)海鱼 根茎薯类
  第二集 新西兰 食材:野猪 胡胡虫(一种树木里长的大白虫)鳗鱼
  第三集 泰国 食材:蛇 蛙 蝙蝠
  第四集 斐济 食材:野山羊 螃蟹 海鱼
  第五集 夏威夷 食材:海鱼 野猪 紫薯
  第六集 路易斯安那 食材:海龟(鳄龟) 小龙虾 鲶鱼
  第七集 泰国  食材:鱿鱼 螃蟹 龙虾
  第八集 美国 食材:野兔 鳟鱼 火鸡
  第九集 伯利兹 无食材:尾刺豚鼠 鬣蜥 犰狳
  第十集 美国 食材:短吻鳄 野猪 雀鳝

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主演:Michael Psilakis,Chachi Senior,Madison Cowan
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