张大勇（陶大宇 饰）与干探李忠义（梁荣忠 饰）侦察一件件扑簌迷离的案件，很多案件都是案中案，谜团一个接一个，但他们还是能用自己的聪明才智揭露案情的真相，力求把犯罪分子绳之于法。 他们的感情线也是同样曲折迂回：与沙展勇本是青梅竹马情侣的女友容金枝（苏玉华 饰），贪图富贵， 离开了勇却又与忠义有过一段情。 记者高婕（郭可盈 饰）在与阿勇共同查案的过程中擦出了爱的火花，但由于婕本身就有男友，两人的关系进退两难……
这日，飞鱼山庄弟子叶梦色（杨怡 饰）和宋晚灯（郭耀明 饰）马不停蹄的赶到聚贤镇去阻止黑白两道的仇杀，因为黑白两道每五年一次的金印之战在即，他们闻识黑道将派人刺杀白道参战的高手。岂料他们刚到那里，黄山派高手丘断刀就被人击杀，令人意外的是，求死大师却自认是杀人凶手。求死大师的好友神相李布衣（林文龙 饰）为了调查真相，还好友一个清白，于是着手调查这宗悬案。布衣发现了一位行踪神秘的蒙面人，还得知他曾打听雁荡派高手秦燕横的下落，心感不妙的布衣马上跟踪蒙面人。布衣跟总蒙面人来到戏院，发现了在场的秦燕横，布衣为了阻止秦燕横被杀，和蒙面人大打出手，不料这时一阵狂风吹过，秦燕横竟然心脏破裂而死！随后，布衣在秦燕横身上发现了医神的一线针，令事件越发迷离！
『真的力量 就在亚洲』，2005年，亚洲电视创作的重案实况剧集《危险人物》，收视与口碑同样创下骄人佳绩，成绩令人鼓舞。踏入2006年，亚洲电视再次掀起『奇案系列』的热潮，集合台前幕后的精英，倾全力製作《香港奇案实录》，演员阵容鼎盛，如陈啟泰、张文慈、张豪龙、江美仪、林韦辰、林燁、杨天经、袁文杰、吴亭欣、陈宝辕、杜挺豪、郭家颐、林伟、八两金、黄子雄、何彦樺、宝珮如等施尽浑身解数演出精彩。本剧将破天荒结合新闻片段，将多件轰动一时的重案，以实录式拍摄手法，重新展示在观眾眼前，并带出天网恢恢，罪犯最终难逃法网，得到应有惩罚的正确观念，相信定能再创收视佳绩。 《香港奇案实录》将重整惊人重案，包括：『雨夜狂屠』、『重装悍匪』、『老千计死人财』、『屋村狂父斩头』、『WTO危城六日』、『五尸离奇命案』等，箇中案情曲拆离奇，当中更涉及香港青少年及社会问题，希望观眾看后，可以更关注发生在我们身边的问题，引以为鑑，更关心社会及身边的人。
故事讲述秦桧（骆应钧）与妻王氏（柳影虹）受金人收买，陷害岳飞（刘江），高寒星（郑少秋）欲加相救，因而得罪秦桧夫妇，结下仇怨。金国公主冷月（邓萃雯）偷进宋境游玩，遇寒星，一见钟情。时宋高宗（李国麟）为拉拢高家，撮合寒星与靖康公主（谢宁）成亲，为冷月从中阻挠。柳残阳（梁家仁）为报杀父之仇，欲找高天晴（杨泽霖）报仇，天晴却为救钦宗而遭金人所杀，寒星代父与残阳比武，为靖康从中调解。秦桧毒计害寒星，残阳与文雪姬（王绮琴）千辛万苦，连手救寒星脱险，二人共坠爱河。高宗为除寒星，毒计令寒星受困于金国，冷月为救寒星而与他成亲，而残阳护靖康至，靖康遭冷月之金箭所杀，星、阳大为悲愤。
革命的豪情与浪漫的爱情，交织出清末革命女先烈秋瑾传奇的一生。 秋瑾﹝汪明荃﹞出身官宦，冰雪聪明，思想开放，她力倡女权、率先破除传统进学堂读书，还暗地习武。 偶然机会，瑾与金逸之﹝刘江﹞狭道相逢，两人互不相让，遂起争执，瑾不满其玩世不恭的态度，出言相讽，金不以为意，反以「夫人」戏称，瑾怒打狂徒，却为金制服，大出洋相。日后，两人纵有相遇，总是斗气收场。 后瑾邂逅翩翩风度的王廷钧﹝谢贤﹞，一见钟情，经自由恋爱而结合。出嫁前夕，瑾母透露瑾与金曾指腹为婚，瑾追忆初遇情景，不禁怅然。婚后，两人赴港蜜月，因而认识孙逸仙、陈少白﹝任达华﹞等革命先驱者，接受革命启蒙。不久，再与金不期而遇，且发现他为孙等至交，瑾惊讶不已。 王往北京捐官，瑾随夫居北京，又遇金，亦结识徐锡麟等反清义士，备受影响，开始对满人深恶痛绝。王急功近利，思想、作风与正直纯良的瑾逐渐拉远，后来更与另一女子闹出不寻常关系，瑾忍无可忍，婚姻破裂。 瑾逃情往日本留学，金遽失瑾，始顿悟爱瑾已深，乃抛却一切，赴日寻瑾，两人共堕爱河。及后，瑾发现金乃满州贵族后裔，内心痛苦万分，后终毅然舍弃，回国革命。 瑾返国后，以办学为名，实则积极进行地下革命，受到清廷密切注意。及后徐锡麟等被捕，瑾被牵连下狱。金闻讯，返中国冒死相救，未果。瑾终被判枪决，临终受审，慷慨陈词，且绝笔「秋风秋雨愁煞人」为口供，然后从容就义。
律师敖柏言（陈豪 饰）有过一段十分悲惨的经历，这段往事让敖柏言深知权利和金钱的重要，将它们视作人生追求的唯一目标。敖柏言早年生活十分困苦，幸得妻子曾宝琳（邵美琪 饰）在背后默默支持，如今，敖柏言在行业内打拼的风生水起，可在曾宝琳的眼中，最熟悉最亲密的丈夫，却日渐变成了一个陌生人。 就在曾宝琳和敖柏言渐行渐远之时，敖柏言的同行吕永恒（黄智贤 饰）在不知不觉中走进了曾宝琳的内心。再也无法假意逢迎的曾宝琳决定同丈夫离婚，可是就在这个节骨眼上，曾宝琳却遭到了袭击。醒来后，曾宝琳开始怀疑，想取自己性命的，或许正是敖柏言。
方绮红(李香琴)与赵汝佳(谭炳文)本是合作多年的梨园好拍檔。但因一次失败演出，成为冤家。廿多年后，一鳏一 寡 佳已育有三个女儿-德、智、美；而红亦有四个儿子-万、事、胜、意。七个年青人竟产生了三段错综复杂的姻缘，令两个斗气冤家从此多事…
韦文浩（刘锡明饰）生于小康之家，祖父韦应昌望子成龙，促成其父韦玉冠娶祥呈公主，岂料公主病逝，从此家道中落，受尽白眼。 后文浩结识了潦倒词人周帮彦，结为知己，受帮彦熏陶，发奋向上，终踏足官场。文浩有一好友高俅为攀附端王（张兆辉饰），不惜出卖文浩，后更夺去其青梅竹马的女友念妈，文浩受打击之余，性格渐变质以求显达。文浩有一婢仆楚明珠（邵美琪饰），两人初为斗气冤家，后明珠发现文浩亦有纯良之一面，对他改观，二人渐生情愫，但文浩为了重振家声，未用情。 帮彦与名妓李师师（谢宁饰）相恋，但自觉潦倒半生，身无长物下聘，故未敢迎娶师师。此时端王登基是为徽宗，文浩讨徽宗欢心，安排师师献唱，徽宗惊为天人，召师师入宫，后得知帮彦与师师相恋，下令杀帮彦，面对友情，荣禄，文浩如何取舍！
描寫「江湖浪子」易水寒，生性疏懶，刁鑽古惑，不好武功實學，終日只顧招搖撞騙，投機取巧。無意間被牽涉入一宗江湖糾紛裏，更被迫學成絕世武功，而誤打誤撞下更成為多派武學掌門人，令他苦惱不已。 其人又極重義氣，尤好打不平，對女性更是無微不至，因此惹下無數孽緣。
一些「高卡」美食雖「邪惡」但滋味，偶一為之卻也未嘗不可。廚藝高手楊尚友「煮意」多多，喜愛創作新口味料理，還被譽為「廚壇魔術師」。由尚友掌廚《開火》，配以廖慧儀、林沚羿、林俊其等入廚助手，為觀眾由淺入深逐步講解烹調步驟，讓觀眾可以「睇住學」，輕鬆在家自煮多款邪惡美食與滋味菜式。縱是入廚新手，也可享受廚樂無窮。看着尚友巧手「變出」一道道美食，着實令大家「隔住個Mon都覺得肚餓」！
幼稚园老师乔花枝（陈慧珊 饰）与母亲、继父过着安稳的生活。一天她收到一封有关继承生父江耀柱的百里香餐厅的律师信，但餐厅里根本没有出色的大厨，于是她到处寻找天才厨师马友（吴启华 饰）。但性格冷傲的马友因感情受挫无法再品尝美食而不再出任大厨。原来马友本是孤儿，幸好遇到启蒙老师耀柱。为了报恩，马友最终报答了花枝担任餐厅大厨。花枝同父异母的弟弟江上游（林峰 饰）对这两名突入其来进入餐厅的人充满敌意，但同样为了父亲的餐厅，三人开始互相合作，上游与马友也开展了一段亦师亦友的关系。 花枝与马友日久生情，但令马友昔日情人苏眉（滕丽名 饰）再次出现了。而花枝也认识了当年与马友共同学艺的赐新（马德钟 饰），能力与信心十足的赐新在厨艺的地位斐然。但令赐新耿耿于怀的是天才厨师马友，两人至此一直没有比出高低。 赐新重新把马友看作是事业上与爱情上的对手，于是向马友下了战书。百里香的存亡与爱情的选择使马友倍感压力……
張亞男，本是一個平凡的家庭主婦。某日，身為警察的丈夫張力在工作途中離奇地墜海失蹤，留下她跟獨子小千還有未清償的債務。 這突如其來的意外讓亞男措手不及；為了維持生計，她除了在警局擔任清潔工也兼職命案現場的清理工作，同時暗中調查丈夫失蹤的真相，無意間她遇到在酒店擔任傳播妹的小雪，兩人成為莫逆之交，小雪受到亞男的影響，決心脫離紙醉金迷的日子，洗盡鉛華成為一名命案現場清潔工。亞男跟小雪攜手努力面對種種生活的挑戰，步步迎向穩定踏實的生活時，張力失蹤的真相也呼之欲出…
街頭樂師戴名鈸（歐陽震華飾）在危急之際冒充喬步龍（麥長青飾）在舞樂教坊昶麗園都知大人的身份，成功逃過官兵緝捕，但步龍因大火受傷失去部分 記憶，以高仁之名在茶樓當廚師，當兩人重遇時，高仁不知就裡，爽快答應步龍到教坊的廚房工作，原來步龍想利用高仁的音樂造詣為自己建功立業。另一方面，為除後患，步龍向高仁指腹為婚的未婚妻卞玉嫣（鍾嘉欣飾）提出退婚，玉嫣心生不憤決加入教坊當舞優接近步龍，因而認識斬柴妹利在山（胡杏兒飾），在山與玉嫣 惺惺相惜漸成好姊妹，但礙於步龍與高仁的身份錯配，四人關係暗潮洶湧，正值花魁大選舉行，真假情謎逐被揭開……
